韓國近一半泡菜生產商關閉,女人要活得精致的句子,據央視財經報道,每年11月是韓國人制作泡菜的時間。今年泡菜制作季日益臨近,但受極端天氣等影響,白菜、白蘿卜等泡菜原材料漲價,韓國民眾擔憂泡菜供應不足。對于當地泡菜制造商來說,他們現在已經很難買到足夠的白菜,所以韓國政府也不太可能很快采取干預措施儲存農產品,并以可承受的價格供應給這個行業。
韓國評級與數據公司的一項研究顯示,近幾年,受市場競爭壓力以及白菜持續減產影響,韓國1000多家泡菜生產商中,去年已經有近一半因為業績不佳暫時甚至永久關閉。
韓國近一半泡菜生產商關閉
近年來,由于持續的高溫天氣和更大的降雨量,白菜的生長狀況不佳,產量大幅減少。今年,韓國的白菜價格在不到三個月的時間里翻了一番,這也是今年七月韓國通脹飆升至24年高點的原因之一。
韓國某泡菜生產企業代表表示,在過去,我們都是在6月份購買白菜,然后在白菜價格上漲時儲存起來,以備日后使用,但今年已經斷貨了。
今年夏天的極端高溫和暴雨又使得韓國白菜進一步減產,制作泡菜的原材料漲價明顯,而且原料越來越不好買。為從源頭解決近來出現的泡菜漲價問題,韓國政府擬建兩座大型倉庫存儲大白菜,保障原材料供給。
據路透社報道,這兩座倉庫將建在韓國槐山郡和海南郡鄉村地區,總占地面積相當于3個足球場,可供存放1萬噸大白菜和每天腌制50噸泡菜。工程預計耗資4000萬美元,2025年完工。泡菜是韓國標志性家常菜。然而,隨著今年泡菜制作季臨近,主要原材料大白菜卻價格高漲。原因在于,韓國今年夏季高溫多雨,大白菜收成不佳。據路透社報道,今年韓國大白菜價格不到3個月內翻了一番。
韓國評級與數據公司的一項研究顯示,去年,韓國1000多家泡菜生產商中,近一半要么永久關閉或暫時關閉,要么轉向生產其他產品。韓國泡菜生產商希望政府的計劃至少能防止本土生產商進一步失去市場份額。
韓國農林部食品產業促進司副司長表示,韓國也希望這些儲存園區能幫助加強韓國泡菜的全球地位。一些韓國人擔心,大白菜漲價會破壞人們一起做泡菜的傳統。在韓國,人們常常在晚秋時節與親朋好友或鄰居一起制作泡菜。
有數據顯示,韓國成品泡菜的銷量比去年同期增長了百分之二十。韓國民眾也越來越擔心,原材料價格漲價,不少家庭不再親手制作而是選擇成品泡菜,會破壞遠親近鄰圍坐一起制作并分享泡菜的泡菜傳統。
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